SNSで話題の超簡単レシピをまとめた家事ヤロウ！！は毎回気になるレシピが多く楽しみにされている方も多いのではないでしょうか？2020年10月14日テレビ系列「家事ヤロウ！！秋の炊き込みご飯」で紹介されてたりめご飯のレシピをご紹介します。家事ヤロウは、家事初心者のバカリズムさん、中丸さん、カズレーザーさんが出演されています。料理をまったくしない方でも作れる超簡単レシピが多いので、気軽につくれますよ！
今回の炊き込みご飯は2020年3月にも特集されています。前回人気があり、このたび待望の第二弾となりました。期待大ですね！
家事ヤロウの人気レシピ あたりめご飯とは？
家事ヤロウで紹介されているあたりめご飯はYouTubeでも活躍されている料理研究家リュウジさんのレシピです。リュウジさんのレシピはおいしく簡単につくれるものが多いので、あたりめご飯も期待ができそうです。
あたりめを炊飯器で炊くといかめしのような味になるとのこと。いかめしを作ろうとするとかなりの手間ひまがかかりますが、それがお手軽にあたりめと炊飯器でつくれるなんてとても嬉しいですね。
詳しい作り方は、番組公式インスタグラムでも紹介されています
家事ヤロウの人気レシピ あたりめご飯の作り方
2合分
材料
米 2合
水 2合分
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
白だし 大さじ１弱
生姜 14g
あたりめ40g
あればトッピング用
ねぎ 適量
七味 適量
マヨネーズ 適量
作り方
①炊飯釜に洗った米をいれ、2合の目盛りまで水をいれる
②しょうゆ、みりん、酒、白だしを入れて軽く混ぜる
③千切り生姜、あたりめをのせて炊飯する
④炊き上がったら、全体をまぜてお椀にもりつけてかんせい
コンビニでも買えるあたりめを使用するため、作ろうと思ったらすぐにつくれるのが嬉しいですね。バカリズム、カズレーザーさんもあたりめの柔らかさが美味いと絶賛していました。お好みで、ネギ、七味、マヨネーズをトッピングしてください。
番組内では、あたりめがやわらくなって美味しいと絶賛されていました。
白だしがない場合はどうする？
白だしがないことに、作るのをためらった方もいるでしょう。白だしがない場合に代用できる調味料はあるのでしょうか？調べたところ、めんつゆ、粉末・顆粒タイプのだしの素、納豆やたまご豆腐のたれが使えるようです。それぞれの特徴をあげますね。
めんつゆと白だしの違いは、醤油の種類と甘味。めんつゆを使うと色が濃くなります。粉末・顆粒タイプのだしは、白だしと違い醤油と塩が含まれていません。代用する場合は、醤油や塩を少量加えた方がよさそうです。納豆、たまご豆腐のたれは、白だしと似た風味です。少量であれば白だしの代用になりそうです。
家事ヤロウの人気レシピ あたりめご飯 ポイント
実際に作ってみて、個人的に気になるポイントをまとめました。作る際は参考にしてみてくださいね。
あたりめはサイズによって切る
あたりめは炊飯することでサイズが一回り大きくなります。そのままのサイズで炊飯すると大きいと思ったので、事前に好みの大きさにカットしてから入れることをおすすめします。大きいとご飯をよそった際にあたりめにあたらないこともあります。カットしておくことで、あたりめがまんべんなくちらばりどこを食べてもあたりめにであうことができます。
食べやすさと全体にあたりめが散らばることを求めるならあらかじめカット、簡単さを求めるならカットはしなくてもいいかなと思います。両方作ってみて好みを探してみてくださいね。
炊き込みご飯はいたみやすいので、早めに食べきる
炊いたまま炊飯器で長期保存するのは控えた方がよいです。炊飯器ににおいがつく可能性もあるので、食べきれなかった分は、保存容器にうつして保管しましょう。2合の量ですので、すぐに食べきれる量です。しかし、食べきるのが難しそうな場合は冷凍保存をおすすめします。翌日はおにぎりにしても良さそうですね。
・作った後は炊飯器の手入れをしっかりする
炊き込みご飯は材料によって、炊飯器のにおい残りが気になるときがあります。予防策の一つとして、作った後は、しっかり炊飯器のお手入れすることで、次に炊く白米の味にも影響がでません。また、炊飯器のお手入れってサボってしまいがちではないですか？取扱説明書を見ながらお手入れすると、知らなかった機能に初めて気づくなんてこもあります。「炊き込みご飯をしたらしっかりお手入れする」と習慣にしてもよいかもしれませんね。
まとめ
長期保存できるあたりめでできるあたりめご飯は、忙しいご家庭のお助けレシピ。炊き込みご飯のみで献立が完了するわけはありません。かならずメインおかずが必要になりますよね？メインおかずを作る時間を考えると、あたりめご飯のように時間をかけずにできるレシピは共働きのご家庭にも嬉しいですね。
また、メインおかずがさみしいと感じるときにもおすすめです。白米ではなく炊き込みご飯だと、はなやかなおかずがないときにフォローしてくれそうな気がします。あたりめご飯の材料は、長期保存できるあたりめと調味料のみです。コンビニ、スーパー、ドラッグストアなどでも購入できるあたりめをストックしておくといつでもつくれますね！
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