苦手克服レシピ　納豆、セロリ、トマト、シイタケ、レバー【キメツケ！】 2021年1月19日

2021年1月19日の関西テレビ『やすとも・友近のキメツケ！』で放送された納豆、セロリ、トマト、シイタケ、レバーの苦手克服レシピをご紹介します！

【キメツケ！】苦手克服レシピとは？

スーパー西友さんが野菜に対するお客様の困りごとを調査したところ「実は大人も野菜が嫌いな方がいる」とのこと。約60％の方が大人になっても嫌いなものを克服できていないままだそうです。一回嫌いになると克服するのが難しいようですね。苦手な野菜をこうしたらおいしく食べられる！というレシピをご紹介します。

関西人の嫌いな食べ物ランキング

キメツケ！のアンケートによる嫌いな食べ物ランキングがコチラ

１位　納豆
２位　セロリ
３位　トマト
４位　しいたけ
５位　レバー
６位　ゴーヤ
７位　牡蠣
８位　きゅうり
９位　なす
１０位　人参　

克服レシピをご紹介してくれるのは大畑ちつる先生。野菜料理教室「オーサカフードスタイル」を主宰。ご本人も苦手な食べ物を克服してきたということなので、頼もしいですね！

【キメツケ！】「塩レバー」の作り方　レバー苦手克服レシピ

作り方

1. 下処理したレバーをたっぷりの塩で５分間塩漬け
2. 沸騰した昆布だしの鍋に入れ、１５分間待つ
   ※レバーをいれたら、火を消す。余熱で15分間茹でる
3. 仕上げにゴマ油をたらしたら完成

似たようなレシピを作ったことがあります。こちらはシンプルに茹でるというもの。冬場は室温が低いためお湯の温度が下がることで、中心への火の通りが悪くなる心配があります。火の通りが不十分な肉は食中毒を引き起こす可能性があります。「調理食品の中心部温度を75℃の状態で1分間以上加熱することで、ほとんどの細菌は死滅します」と

食中毒が心配という場合は、レバーをいれた後、沸騰する直前まで火にかけてから火を切るか、温度計を使用してお湯の温度が75℃以上か確認する方が良さそうです。安心して食べられるように

詳細の作り方は、家事ヤロウ公式インスタグラムをご覧ください

【キメツケ！】しいたけのチーズ焼きの作り方　しいたけ苦手克服レシピ①

• ＜材料＞
• 鶏レバー
• 塩
• 昆布出汁
• ごま油

作り方

1. しいたけの軸を切る
2. かさの裏にたっぷりのピサ用チーズを入れ、トースターで約10分加熱して完成

アレンジとしては、刻み葱やパセリを散らすと彩りがよく食卓が華やぎますよ。チーズでなく、味噌マヨネーズ（味噌とマヨネーズが１：１）をいれて焼いても美味しいですよ！！

【キメツケ！】しいたけと豆腐のミートボールの作り方　しいたけ苦手克服レシピ②

＜材料＞
刻んだしいたけ　4個（約50g）
合い挽き肉　150ｇ
木綿豆腐　1/2丁
塩　小さじ1/8
片栗粉　大さじ1

＜作り方＞
しいたけを細かく刻み、材料をよく混ぜ合わせ団子状にしてトースターで5分加熱して完成

ミートボール（つくね）は色々な食材を組み合わせて作れます。合い挽き肉は、鶏ミンチであっさり

【キメツケ！】トマトピラフの作り方　トマト苦手克服レシピ

＜材料＞2人分
米　2合
昆布とカツオの合わせ出汁　300cc
玉ねぎ　1/2個
トマト　1個
油揚げ　1枚
薄口しょう油、みりん　各大さじ2
オリーブ油　大さじ1

＜作り方＞
細かく切ったトマトと材料を、油を敷いたフライパンで炒めて完成

【キメツケ！】トマトのかき玉汁の作り方　トマト苦手克服レシピ②

＜材料＞2人分
鶏手羽元　4本
昆布だし　500cc
トマト　1個
水溶き片栗粉　適量
卵　1個
みりん　大さじ1
薄口しょう油　小さじ1
塩　小さじ1/4

＜作り方＞

1. 手羽先と昆布でだしをとりつつ、みりん、薄口しょう油、塩で味を整える
2. くし切りにしたトマトを入れて10分間煮込む
3. 水溶き片栗粉、卵を入れて完成

【キメツケ！】セロリのきんぴらの作り方　セロリの苦手克服レシピ

＜材料＞2人分
セロリ　1本
人参　1/2本
ゴマ油　大さじ1
いりゴマ　適量
赤唐辛子　1/2本
みりん　大さじ1/2
薄口しょうゆ、砂糖、酒　各大さじ1

＜作り方＞
ピーラーでセロリの皮をむき、斜め切りに。人参はセロリと同じ大きさに切る
ゴマ油をしいて熱したフライパンに具材・調味料を入れ、水分飛ばすように炒める

【キメツケ！】肉巻きセロリのおでんの作り方　セロリ苦手克服レシピ②

＜材料＞
セロリ　1本
豚肉薄切り　適量

＜作り方＞

1. 切ったセロリを豚肉で巻き、つまようじでとめる
2. おでんの具材として煮込んで完成

【キメツケ！】カリカリ納豆の作り方　納豆苦手克服レシピ

＜材料＞
納豆　1パック

＜材料＞
納豆をフライパンでカリッカリになるまで炒め、塩をひとふりして完成

カリカリ納豆は

【キメツケ！】納豆大根もちの作り方　納豆苦手克服レシピ②

＜材料＞
納豆　1/2パック
大根おろし　250g
青ネギ　3本
桜海老【乾）　大さじ１
すりごま　大さじ１
青のり　大さじ１
片栗粉　大さじ５

<作り方>

1. 納豆と大根おろしをよくかき混ぜる
2. それ以外の材料を加えて良く混ぜる
3. 一口大にして、フライパンで焼く

【キメツケ！】まとめ

関西人苦手ナンバーワンの納豆をはじめ、苦手な食べ物が美味しくなるレシピをご紹介しました。もし苦手な食べ物があればぜひ試してみてくださいね！